好原料┼簡單配方 食物美味又健康
中國時報【郭家崴╱台北報導】
味全接軌國際Clean Label趨勢，3大明星商品林鳳營優酪乳、大醇豆豆漿、淬釀醬油帶頭落實「簡單配方」，追求優質、美味、安心。味全公司執行長蘇守斌表示，嚴選好原料、篩選好配方、提供好產品，才能真正做到讓消費者食的安心，未來2～3年全產品會朝向無添加或最少添加為目標。
繼8月初啟動「安心·透明·公開」食安再造工程，以林鳳營鮮乳打頭陣，推出業界首瓶全產品溯源的透明鮮乳，並提出全產品溯源、簡單配方、與國際接軌三大食安行動。這次，再積極跟進國外崇尚自然、簡單及透明的Clean Lable健康消費趨勢，力推簡單配方，其關鍵在於產品的原料挑得好、成分夠簡單自然，就能美味又健康。
業者目前已研發65項簡單配方的產品，以旗下明星商品大醇豆豆漿、林鳳營優酪乳、淬釀醬油帶頭，貫徹林鳳營鮮乳的產銷透明系統，在瓶身加入QR Code，持續做到全產品溯源，將原料來源、產製流程、檢驗項目等資訊全面公開透明化；並做到Clean Label所要求的無添加與業界最少添加，讓成分標示看得懂也看得透。期許從賣場到餐桌，帶來透明安心的新選擇，讓消費者把健康帶回家。
蘇守斌根據市調表示，目前使用QR Code掃描登入林鳳營鮮乳產銷透明系統的消費者，有85％會持續使用，未來三大食安行動會不斷同步進行，除全產品朝向無添加或最少添加；超過8成的產品在明年第一季要完成QR Code產銷透明系統；龍潭、台中、斗六、高雄4家工廠2017年要完成符合SQF三級認證。
Clean Label帶起添加物愈少愈好的新觀念，營養師謝宜芳建議，閱讀成分標示時可掌握兩大原則︰看不懂的成分愈少愈好、成分標示愈短愈好，挑選連阿嬤都看得懂成分內容的食品，就不怕吃到多餘的添加物。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/好原料-簡單配方-食物美味又健康-215008726--finance.html
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